El\u00a0consumo de carne\u00a0est\u00e1 en ca\u00edda. En el \u00faltimo relevamiento de la\u00a0C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de carnes (CICCRA)\u00a0se desprende que el promedio de consumo de carne vacuna por habitante cay\u00f3 un 4,9% en agosto pasado comparado con igual mes del \u00faltimo a\u00f1o.Esta noticia se da a conocer en medio de las restricciones a la exportaci\u00f3n de carne en un 50% y de reclamos del sector agroindustrial para dar marcha atr\u00e1s con la extensi\u00f3n de la medida.El promedio m\u00f3vil en los \u00faltimos meses del consumo aparente se ubic\u00f3 en 47,7kg por habitante por a\u00f1o, reflejando una ca\u00edda respecto al valor real registrado en 2020. En t\u00e9rminos reales,\u00a0los argentinos dejaron de consumir 2,44 kg respecto del mismo mes del \u00faltimo a\u00f1o.\u00a0Esto es comparado con el m\u00e1ximo relativo de agosto de 2009, cuando se consumi\u00f3 69,4 kg por habitante por a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con la entidad, en agosto la producci\u00f3n de carne vacuna fue de 262,6 mil toneladas de res con hueso. Esto, asumiendo que el volumen exportado se mantuvo en 50 mil toneladas de res con hueso, el mercado interno habr\u00eda absorbido 212,6 mil toneladas de ese producto.<\/p>\n\n\n\n
Conforme a estos n\u00fameros,\u00a0el consumo aparente per c\u00e1pita habr\u00eda sido equivalente a 55,7 kg por a\u00f1o y habr\u00eda superado en 12,4% al promedio de un a\u00f1o atr\u00e1s.\u00a0\u201cEn los primeros ocho meses del a\u00f1o, la producci\u00f3n de carne vacuna totaliz\u00f3 1,932 millones de toneladas de res con hueso (-6,3% anual; -129,9 mil toneladas de res con hueso)\u201d, se\u00f1ala el informe.<\/p>\n\n\n\n
Por otra parte, destaca que del lado de la demanda, las exportaciones sumaron 519,5 mil toneladas equivalentes en agosto pasado.\u00a0Es decir que hubo una ca\u00edda del 7,9% anual, representativas en 44,4 mil toneladas res con hueso con lo cual el mercado interno habr\u00eda absorbido un total de 1,412 millones de toneladas res con hueso (-5,7% anual; -85,5 mil toneladas res con hueso).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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