Tras el consumo de las fiestas de fin de año, los precios de la carne en mostrador bajaron porque el consumo cayó. Pero los aumentos vuelven a la carga: subirá un 12% en promedio y estiman que podría haber más aumentos en los próximos días.
Este ritmo de aumentos y el elevado precio respecto a la capacidad de gasto de los consumidores, cambió los hábitos en la gente que ya no llega a realizar compras grandes y compra lo que va a consumir en el día.
En tanto, el pollo y los cortes de cerdo también han aumentado pero siguen siendo más económicos que la carne vacuna y por eso, más consumidos.